Fiskefrikadeller fra SkagenFiskefrikadellerLaust Nielsen 
      (headache@post3.tele.dk)

Fiskefrikadeller fra Skagen
  De bedste deller i Danmark. 
Ingredienser
  1 kg fiskefars - lyssej, lange el. hvilling. hakket en gang 
  1 hakket løg 
  1 lille spsk hvedemel 
  1 tsk groft salt 
  lidt peber 
  1 æg 
  knap 1 dl piskefløde 
  ca. 100 g smeltet smør 

Fremgangsmåde
  Ingredienserne røres nænsomt sammen. Hvis farsen er for fugtig skal den stå og 
  dryppe af i et klæde. Steges brune i 1/2 smør (margarine) og 1/2 olie (fedt). 
Servering
  Serveres med groft rugbrød og Løgkompot.